Geplaatst op: 22 december 2022

Kweek van de Week: Witlof

Witlof is de Kweek van de Week op de Zuidermrkt! Deze wordt vaak gekookt gegeten. Oorspronkelijk hebben witloofrassen een ietwat bittere smaak. Tegenwoordig zijn sommige rassen dat nauwelijks meer.

Wist je dat witlof een bladgewas is, en in het donker wordt geteeld. In het licht wordt de krop namelijk groen.

Witlof kan als ovenschotel worden bereid, met bijvoorbeeld ham en kaas. Of het kan in een soep worden verwerkt. Witlof bevat veel mineralen zoals ijzer. IJzer ondersteunt het energieniveau en helpt bij vermoeidheid.

Ter inspiratie hebben we twee heerlijke recepten voor
je:
Tarte tatin met witlof met sinaasappel en geitenkaas
Gesmoorde witlof met druiven

 

Eet smakelijk!

Deel op Facebook Verstuur per mail