De Kweek van de Week is de TUINBOON! ????
Tuinbonen, ook bekend als vicia faba, zijn veelzijdige en voedzame groenten. Ze hebben een rijke, aardse smaak en stevige textuur. Kook ze als bijgerecht met andere groenten of pureer ze voor spreads.
Tuinbonen zijn rijk aan vezels, eiwitten, vitamine K en mineralen zoals ijzer en magnesium. ????Ze worden geteeld in het voorjaar en zijn verkrijgbaar van mei tot augustus. Gemakkelijk te verbouwen, gedijen ze goed in vochtige en goed doorlatende grond.
We hebben twee heerlijke recepten voor je:
Pappardelle met tuinbonen en raketkruid
Tapenade van jonge tuinbonen
Eet smakelijk!