Deze week hebben we een speciale kweek van de week: rabarber & de ultieme graskaas van Kobunder. Allebei zijn we nu in het seizoen en dus op hun best.
De ultieme graskaas van Kobunder: deze heerlijke kaas staat vandaag in het hele land volop in de schijnwerpers: het is Nationale Graskaasdag! De ultieme graskaas van Kobunder, de Septemberkaas, is nu belegen, van koeien die een half jaar in de wei lopen! De kaas is gemaakt van melk van Peter Oosterhof.
Rabarber: van deze groente, die 5000 jaar geleden in China werd ontdekt, eet je alleen de rode bladstelen. Rabarber is rijk aan mineralen, calcium, kalium en vitamine C. Je kunt rabarber zowel gebruiken als zoet of hartig bij- of nagerecht door de rabarber te koken. Ook kun je met rabarber de lekkerste jam maken.
Ter inspiratie hebben we twee heerlijke recepten voor je:
