De Kweek van de Week is pompoen! De pompoen hoort bij de komkommerfamilie en zijn er in alle soorten en maten. De grootste ooit gekweekt is bijna vier meter breed! Naast pompoenpuree zijn ook de oliehoudende zaden van de pompoen (geroosterd) te eten.
Pompoen is heel gezond en bevat veel vitaminen, en met name vitamine A. In de keuken kun je er veel kanten mee op: pompoensoep, pompoentaart en pompoenbrood.
Ter inspiratie hebben we twee heerlijke recepten voor je:
š„Pompoen uit de oven
š„Pompoen-abrikoossoep met amandel
Eet smakelijk!