Komkommers zijn verfrissende groenten met een knapperige textuur en milde smaak. Ze zijn groen, langwerpig en veelzijdig in salades, sandwiches en drankjes. Deze Cucurbitaceae-familieleden gedijen goed in gematigde klimaten, wereldwijd verbouwd.
Met een hoog watergehalte hydrateren komkommers perfect op warme zomerdagen. Naast hydratatie bieden ze voordelen voor de gezondheid, met weinig calorieën maar rijk aan vitamine K, C en vezels. Komkommers helpen ook bij een gezonde spijsvertering door hun vezelgehalte. In de keuken zijn ze veelzijdig: als verfrissende snack, knapperige salade-ingrediënt of in koude soepen zoals gazpacho.
Ter inspiratie hebben we twee heerlijke recepten voor je:
– Komkommersalade
– Parijse komkommer
Eet smakelijk!