Voorgerecht voor 4-6 personen Ingrediënten 6 el olijfolie2 uien, gesnipperd2 ten knoflook, geperst6 cm gember, fijngesneden1grote kastanjepompoen (ca.600 gr),geschild en in kleine blokjes3 wortels (ca. 400 gr), geschild en in kleine blokjes300 gr gedroogde abrikozen2 lt kippenbouillon2 mespunten cayennepeperVersgemalen peper en zout Toppings 150 gr blanke amandelen4-6 el pompoenpitten4-6 el crème fraîche of olijfolie Bereidingswijze […]
Gekaramelliseerde cantharellen met abrikoos en amandel
Bereidingswijze van Erik Schoenmakers van De Boleet Bijgerecht voor 3-4 personen Ingrediënten +/- 300 gram cantharellen van De Boleet4 a 5 abrikozen (gehalveerd en zonder pit)Geschaafde amandelenBoter van de LindenhoffSuiker of honing Bereidingswijze Eet smakelijk!
Kweepeercakejes
Bereidingswijze volgens Kweepeer.nl van Arjen Goetheer Ingrediënten (voor 12 cakejes) Kweepeerblokjes en -siroop 400 gr kweepeer (ongeschild)200 ml water100 gr suiker Cakebeslag 150 gr erg zachte boter in kleine blokjes200 gr bloem150 gr suiker2 eieren1 zakje vanille suiker½ tl bakpoeder½ tl baksoda100 gr volle yoghurt1/2 tl van zowel gember, kardemom en kaneelde gekookte kweepeer blokjes(maak […]