Bereidingswijze Frieda Jacobowitz met dank aan Mollie Katzen
Bijgerecht voor 4 personen
Ingrediënten
500 gr spruitjes
¾ kop yoghurt (van melk of plantaardig)
1 el dijon mosterd
1 tl ahornsiroop
1 tl gedroogde dille
Bereidingswijze
- Meng de yoghurt met mosterd, ahornsiroop en dille.
- Maak de spruitjes schoon en snijd ze doormidden.
- Spruitjes licht aanbakken in een steelpan met olie en een beetje zout.
- Doe een beetje water erbij en het deksel erop (genoeg zodat het niet aanbrandt) en laat het 10-15 stoven, totdat de spruitjes zacht genoeg om te eten zijn.
- Laat de spruitjes kort afkoelen en dan meng ze dan met de mosterdsaus.
Eet smakelijk!