Bereidingswijze van Max en Elsa van De Anthoniushoeve
Bijgerecht voor 4 personen
Ingrediënten
30 gr boter
1 rode ui (in halve ringen)
1 teen knoflook (in plakjes)
600 gr spinazie
3 el Griekse yoghurt
1 mespunt gemalen komijn
Bereidingswijze
1. Verhit de boter in een grote koekenpan en fruit de ui 3 min. Voeg de knoflook toe en bak 1 min.
mee.
2. Voeg een handvol spinazie toe en roerbak op hoog vuur tot de spinazie is geslonken. Voeg een
volgende portie toe en ga door tot alle spinazie is geslonken.
3. Voeg de yoghurt toe en breng op smaak met komijn, zout en peper.
De spinazie is lekker met kruidige couscous of pasta.
