Biet met crème cru
Door Sarriel Taus
Voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
4 kleine rode bieten
4 kleine gele bieten
4 chioggia bieten
250 gram Crème cru van de Lindenhoff
stuk mierikswortel
vers gemalen peper
Bereidingswijze
Paar uur van te voren: verwarm de oven voor op 250 graden. Borstel de bieten schoon met een
afwasborstel (niets eraf snijden, want dan lekt de biet leeg). Leg de bieten in de oven. Na ongeveer
een uur zijn de bieten gaar. Laat ze nagaren en in de oven en afkoelen.
Haal de geblakerde schil van de bieten en ze in vier. Verdeel de bieten over borden en kwak er een
dot van de crème cru over. Rasp de mierikswortel over de crème cru en de bietjes. Afmaken met
gemalen peper.
Deel op Facebook
Verstuur per mail
