Bakkerij Mama
Onze bakkerij MAMA is gehuisvest in een licht en ruim fabriekspand in Zwanenburg, een dorp tussen Haarlem en Amsterdam. Bij binnenkomst stap je in een open ruimte waar je de bakkers aan het werk ziet en ons ovenvers brood ruikt. In zes combi-steam ovens bakken we diverse soorten brood zowel desem als gist. We werken uitsluitend met steengemalen meel zonder enige vorm van toevoegingen of stabilisators. Het meel is afkomstig van vier verschillende Nederlandse molens.
Bij het brood van Bakkerij MAMA draait het om de basis: meel, water, zout. Wij bakken ons brood zonder toeters en bellen (en zonder toevoegingen!). Ambachtelijke, pure broden met rijke, eerlijke smaken:
een sieraad op tafel bij elk ontbijt, lunch of diner!
Een impressie van ons op de ZuiderMRKT:
