Venkel is een knapperige en aromatische groente met een anijsachtige smaak. De bolvormige knol wordt vaak rauw gegeten in salades of geroosterd, gestoofd of gegrild als bijgerecht. De frisse smaak van venkel past goed bij visgerechten en het toevoegen van venkelzaad aan gerechten kan een subtiele smaakversterking geven.
We hebben weer twee lekkere recepten voor je:
– Pittige venkel uit de oven
– Venkelquiche met ansjovis
Eet smakelijk!