De Kweek van de Week is deze week Knolselderij! Knolselderij is een variant van selderij en vormt net boven de grond een knol met een diameter van 10 centimeter. Naast de knol kun je ook de bladeren eten, zeker die van een jonge knolselderij (zijn zachter!).
Knolselderij is lekker, gezond (rijk aan calcium, vitamine C en ijzer) en in de keuken kun je er veel kanten mee op: geraspt kun je er een frisse selderie salade van maken, je kunt hem koken, er een stamppot mee maken of in de oven bakken. En ook voor soep is knolselderij een smaakmaker: voor het trekken van bouillon en vergeet hem niet als je erwtensoep maakt!
Ter inspiratie hebben we twee heerlijke recepten voor je
🥘Knolselderij steak met gorgonzola
Eet smakelijk!