De nieuwe oogst spruiten komt nu van het land, daarom zijn spruiten Kweek van de Week op de Zuidermrkt! Spruiten zijn lid van de koolfamilie en zijn rijk aan eiwit ijzer en vitamine A. Ze zijn licht verteerbaar en makkelijk te combineren bij verschillende gerechten. Kies op de markt voor compacte en stevige exemplaren, want […]

De Kweek van de Week is KWEEPEER! 😋 De kweepeer, afkomstig van de Cydonia oblonga boom, kenmerkt zich door zijn harde gele schil. Hoewel ruw en oneetbaar in zijn natuurlijke staat, wordt de vrucht na koken omgetoverd tot heerlijke jam en gelei. 🍐 Naast zijn culinaire aantrekkingskracht bevat de kweepeer vitaminen zoals vitamine C en […]

De Kweek van de Week is de COURGETTE! 😋 De courgette 🥒, ook wel zucchini genoemd, is een veelzijdige groene groente met een milde smaak. Het is populair in de zomer ☀️ en kan rauw in salades worden gegeten 🥗 of op verschillende manieren worden bereid, zoals grillen 🔥, bakken 🍳 en stoven 🍲. Courgettes […]

Palmkool, of cavolo nero, is een eeuwenoud bladgewas dat uit Toscane komt. Deze speciale kool dankt zijn naam aan zijn smalle gebobbelde donkere groene bladeren die als een palmboom van de stengel af groeien. Als de bladeren vanaf de onderkant naar boven worden geoogst wordt deze gelijkenis nog sterker. Palmkool is lekker, veelzijdig en ontzettend […]

De Kweek van de Week is SAVOOIEKOOL! ???? Savooiekool, ook bekend als groene kool, is een veelzijdige koolsoort met knapperige, gerimpelde bladeren. De smaak varieert van mild tot pittig, waardoor het geschikt is voor diverse gerechten. ???? Deze kool zit boordevol vezels, vitamine C voor immuunondersteuning, vitamine K voor gezonde botten, en antioxidanten die bijdragen […]

De Kweek van de Week is SPITSKOOL! ???? Spitskool, met zijn kegelvormige hoofd ???? en knapperige bladeren, is een veelzijdige koolsoort. Zijn milde smaak maakt het ideaal voor zowel rauwe salades ???? als gekookte gerechten ????. Deze groente zit boordevol vitamines, vezels en antioxidanten ????, wat bijdraagt aan een gezonde voeding. Voeg spitskool toe aan […]

De Kweek van de Week is Mais! ???? Mais is veelzijdig in gebruik. Je kunt het vers van de kolf eten, gekookt, gegrild of gepoft. Maïsmeel wordt gebruikt voor tortilla’s, tamales en maïsbrood. Het dient als basis voor popcorn, maïsolie en zelfs veevoer. Zowel in traditionele gerechten als moderne keukens blijft mais een smakelijke en […]

De Kweek van de Week is de PAPRIKA! ???? ????️ Paprika’s zijn kleurrijke en smaakvolle groenten boordevol voedingsstoffen. Ze zijn rijk aan vitamine C, wat het immuunsysteem versterkt en de huid gezond houdt. Bovendien bevatten ze vitamine A, essentieel voor goed zicht. Geniet van hun knapperige textuur en voeg ze toe aan salades, roerbakgerechten en […]

Snij- en sperziebonen zijn heerlijke en veelzijdige groenten. ???? Met hun knapperige textuur en verfijnde smaak voegen ze een frisse toets toe aan salades, roerbakgerechten en stoofschotels. ???? Deze bonen zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam. ???? Ze zitten boordevol vitaminen, zoals vitamine C, vitamine K en verschillende B-vitaminen, die helpen bij het ondersteunen […]

De bosbiet, ook wel bekend als de wilde biet, is een kleine maar krachtige knolgewas. Met zijn dieprode kleur en aardse smaak voegt de bosbiet een intense en voedzame dimensie toe aan salades en stoofschotels. Het is een verborgen juweeltje in de wereld van wortelgroenten, geliefd om zijn unieke karakter en voedingswaarde. We hebben weer […]

Venkel is een knapperige en aromatische groente met een anijsachtige smaak. De bolvormige knol wordt vaak rauw gegeten in salades of geroosterd, gestoofd of gegrild als bijgerecht. De frisse smaak van venkel past goed bij visgerechten en het toevoegen van venkelzaad aan gerechten kan een subtiele smaakversterking geven. We hebben weer twee lekkere recepten voor […]

De Kweek van de Week is deze week RAAPSTELEN! ???? Raapstelen, ook bekend als bladmoes, zijn jonge, smaakvolle groenten met een pittige bite. Ze worden voornamelijk in het voorjaar geoogst en kunnen rauw worden gegeten in salades of worden gekookt als bijgerecht. ???? Hun donkergroene bladeren zitten boordevol vitamines en mineralen, waardoor ze een gezonde […]

De Kweek van de Week is de TUINBOON! ???? Tuinbonen, ook bekend als vicia faba, zijn veelzijdige en voedzame groenten. Ze hebben een rijke, aardse smaak en stevige textuur. Kook ze als bijgerecht met andere groenten of pureer ze voor spreads. Tuinbonen zijn rijk aan vezels, eiwitten, vitamine K en mineralen zoals ijzer en magnesium. […]

Komkommers zijn verfrissende groenten met een knapperige textuur en milde smaak. Ze zijn groen, langwerpig en veelzijdig in salades, sandwiches en drankjes. Deze Cucurbitaceae-familieleden gedijen goed in gematigde klimaten, wereldwijd verbouwd. Met een hoog watergehalte hydrateren komkommers perfect op warme zomerdagen. Naast hydratatie bieden ze voordelen voor de gezondheid, met weinig calorieën maar rijk aan […]

Spinazie is een groene bladgroente die vaak wordt gegeten vanwege de vele voedingsstoffen die erin zitten. Het is een goede bron van vitamines zoals vitamine A, C en K, evenals mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium. Spinazie kan rauw worden gegeten in salades of worden gekookt en toegevoegd aan verschillende gerechten, waaronder pasta’s, omeletten en […]