Brood is meer dan alleen jouw Amsterdamse buurtbakker met bijzonder lekker en gezond brood. We bakken ook bijzonder goed brood. Dit doen we op basis van de best beschikbare kennis, maar ook met alleen de mooiste ingrediënten. Daarbij bakken we zo duurzaam mogelijk. Niet alleen met liefde voor de aarde, maar ook voor de mensen met wie we samenwerken. Daarom werken we met uitsluitend lokale, seizoensgebonden en bij voorkeur 100% biologisch-dynamische ingrediënten te gebruiken.
Onze broden zijn gemaakt met desem dat continue werkt, zodat de natuurlijke smaakstoffen zich goed ontwikkelen. Daarna vormen we het deeg met de hand en bakken we de broden op de stenen vloer van de oven voor de knapperige korst én volle smaak.
Je vindt ons elke zaterdag op de Zuidermrkt, kom je langs om een keer te proeven?
.